Recepty Zahraniční kuchyně

Kuřecí maso s rýží a chorizem (Paella styl)

Kuřecí maso s rýží a chorizem (Paella styl)

Nový rok nám klepe na dveře, přípravy na vánoční svátky jsou ve špičce a k tomu patří sváteční kuchyně. Ale pokud byste po svátcích chtěli zkusit uvařit něco jiného, určitě zkuste tento zajímavý recept kuřecího masa s rýží a chorizem ve stylu paelly.

Ingredience (3 – 4 porce):

  • 250 g kuřecích prsou
  • 100 g chorizo klobásy
  • 500 ml kuřecího vývaru
  • 50 ml bílého vína
  • 1 špetka šafránu
  • 1 cibule (střední velikost), nakrájená
  • 1 stroužek česneku, rozdrcený
  • 1/2 rajčete, nakrájené
  • 1/4 červéné papriky, nakrájená
  • 1/2 lžičky uzené papriky
  • 200 g arborio rýže
  • 60 g mraženého hrášku
  • olivový olej (je-li potřeba)
  • sůl a pepř dle chuti

Postup:

  1. Nakrájejte chorizo na tenké plátky a kuřecí maso na jednotlivé kousky (cca. 3 cm)
  2. V kastrůlku rozehřejte kuřecí vývar, přidejte bílé víno a šafrán. Celé to přiveďte k varu a poté ponechte stranou.
  3. Rozehřejte si pánev o velikosti 23 cm zhruba. Měla by být trošku hlubší. Přidejte nakrájené chorizo a osahněte 3 až 4 minutky, nebo dokud nepustí olej. Přendejte stranou na talíř.
  4. Poté na pánev dejte kuřecí maso, osolte, opepřete a celé osmahněte. Zhruba 2 – 3 minutky, dokud kuřecí masou nechytí lehce zlatou barvu. Přendejte stranou na talíř.
  5. Na pánev přidejte cibulu a česnek a nechte osmahnout zhruba 5 minut, nebo dokud cibule nezesklovatí. Přidejte nakrájené rajče, nakrájenou papriku a půlku lžičky uzené papriky. Celé to osmahněte 2 až 3 minutky.
  6. Do pánve vraťte chorizo a kuřezí maso a poctivě promíchejte.
  7. Přidejte připravenou arborio rýži a opět promíchejte. Poté přidejte kuřecí vývar smíchaný s bílým vínem a šafránem. Ale už nemíchejte! Přiveďte k varu a poté stáhněte na nižší stupeň.
  8. Nezakryté celé vařtě 15 až 20 minut, nebo dokud nebude rýže hotova. V případě potřeby můžete přidat další vývar.
  9. Přidejte mražený hrášek, zakryjte poklicí a vařte dalších 5 minut.

  10. Pánev stáhněte z plotýnky a nechejte ještě zakryté 5 minut odpočinout. A je to 🙂

Komentářů

komentářů

Doporučené recepty

Křupavý losos s tatarskou omáčkou

Daddy

Smažená rýže s kuřecím masem

Daddy

Super zelená omeleta s kozím sýrem a sušenými rajčaty

Daddy