Polévky Recepty

Silný kuřecí vývar

Receptů na kuřecí vývar je skutečně hodně a pokud chcete vyzkoušet něco nového, tak tenhle recept na silný kuřecí vývar je pro to jak dělaný.

Ingredience:

  • 1,5 kg kuřecích kousků (stehna, křidélka)
  • 3 lžíce sušeného mléka
  • 4 litry vody
  • 2 velké nebo 4 malé mrkve
  • 2 až 3 petržele (záleží na velikosti)
  • 1/2 celeru
  • 2 cibule
  • 4 stroužky česneku (neoloupané)
  • 3 bobkové listy
  • 20 kuliček nového koření
  • 10 kuliček černého pepře

Postup:

1. První ze všeho si kuřecí kousky dáme do pekáčku, posypeme sušeným mlékem a dáme do předem vyhřáté trouby na 200°C asi na hodinu.

2. Mezitím si připravíme kořenovou zeleninu, kterou očistíme. Stroužky česneku necháme ve slupce.

3. Jednu cibuli rozpůlíme a trochu jí na pánvi spálíme.

4. Jakmile máte kuřecí kousky propečené, naskládáme je do hrnce a přidáme k nim kořenovou zeleninu s cibulí. Zalijeme vodou a přivedeme k varu.

5. Na hladině se nám začne tvořit pěna. Tu postupně sbíráme, aby se vývar nezakalil.

6. Když se nám pěna přestane tvořit, přidáme česnek, bobkové listy, nové koření, pepř a lehce osolíme. Plotýnku stáhneme na nízký výkon tak, aby se nám vývar nevařil. Ten se musí nechat táhnout a to minimálně 4 hodiny.

7. Poté vyjmeme zeleninu a kuřecí kousky na talíř. Využijeme pak na kuřecí polévku.

8. Vývar přecedíme přes sítko. Tím získáme čistý vývar.

9. A teď je už na nás jak dále postupovat. Můžeme si z něj udělat kuřecí polévku, nebo můžeme nechat i zamrazit na příště.

vyvar_web

 

Komentářů

komentářů

Doporučené recepty

Letní punč

Daddy

Předkrmový speciál: Krevety s ananasem a drinkem Malá Itálie

Daddy

Domácí sekaná

Daddy