Obědy Recepty Zahraniční kuchyně

Smažená rýže s kuřecím masem

Ač už máte rádi z asijských bister smažené nudle nebo kachnu, tak jste určitě natrefili i na smaženou rýži. No jenže pak si řeknete, jak takovou smaženou rýži vlastně doma ukuchtím? Zkuste tento recept, je výborná.

Smažená rýže s kuřecím masem

Ingredience (6-8 porcí):

  • 200 ml sojové omáčky
  • 100 ml ústřičné omáčky
  • 1 polévková lžíce másla
  • 4 vejce
  • 2 stroužky česneku
  • 1 střední cibule
  • 600 gr. kuřecího masa
  • 50 gr. mraženého hrášku
  • 560 gr. jasmínové rýže (doporučuji udělat den dopředu)
  • 1/2 cupu mrkve na kostičky
  • 2 lžíce arašídového oleje
  • 2 svazky jarní cibulky
  • sůl a pepř

Postup:

  1. Nejlépe den dopředu si přípravíme jasmínovou rýži a přes noc dáme do lednice. Pokud to nelze nevadí, to se nedá nic dělat 🙂
  2. V den vaření si připravíme zeleninu. Nakrájíme cibuli, na kostičky pokrájíme mrkev a na kolečka nakrájíme jarní cibulku. Kuřecí maso si taktéž připravíme.
  3. Na větší pánvi rozehřejeme máslo a připravíme vajíčka tak, jako klasicky míchaná. Odložíme vedle bokem na talíř. v té samé pánvi rozehřejeme arašídový olej a dáme smažit cibulku. Tak dvě minutky, do doby než zesklovatí. K cibuli přidáme prolisovaný česnek a lehce osmahneme.
  4. Kuřecí maso osolíme a opepříme a přidáme do pánve. Necháme vařit tak minutku a přidáme mrkev nakrájenou na kostičky.
  5. Než přidáme hotovou rýži, kuřecí maso by mělo být ve stádiu “před uděláním”. K rýži přilijeme sojovou a ústřičnou omáčku a pořádně promícháme.
  6. Na závěr přidáme jarní cibulku, mražený hráček a míchaná vejce a znovu promícháme. A máme hotovo 🙂

Tipy na závěr:

Je dobré tento recept dělat na pořádné pánvi. Ať už na wok pánvi či jiné hluboké. Jinak vám ta rýže při míchání bude lítat z pánve. Já používám tento pekáč.

Můžete i udělat poloviční verzi. Protože ač se to nezdá je toho dost. Jestli to chcete udělat formou “jídla na dva dny”, tak měnit množství nemusíte.

Arašídový olej bohužel moc obchodů neprodává. Objevil jsem ho v Bille. Lze použít i klasický olej. Rozdíl je v tom, že ten arašídový dodá trochu na chuti 🙂

A neposlední řadě do smažení rýže můžete přidat i trošku pokrájeného čerstvého zázvoru či finálně rýži ozdobit sezamovými semínky.

Komentářů

komentářů

Doporučené recepty

Křupavý losos s tatarskou omáčkou

Daddy

Vánoční čokoládovo rumové koule

Daddy

Video: Vaječný muffin

Daddy